豉汁蒸扇贝
豉汁蒸扇贝是一道口感鲜嫩、味道醇厚的传统佳肴。扇贝作为海鲜中的瑰宝，结合了豉汁的独特风味，给人带来了无比的美味享受。豉汁蒸扇贝的制作相对简单，但却能展现出扇贝的鲜美和豉汁的浓郁。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 8 只扇贝 (最好保持完整的贝壳)
  • 1 oz （28克）粉丝 (泡发)
  • 1 tbsp （12克）植物油
  • 6 瓣大蒜 (切成蒜末)
  • 1 tbsp （18克）豆豉酱 (或蒜蓉豆豉酱)
  • 1 根红辣椒 (切成小粒)
  • 1 tsp （4克）糖
  • 葱花 (用于装饰)
Instructions
  1. 用冷水冲洗扇贝，用厨房纸巾擦干。
  2. 在一个平底锅里放入植物油，用中火加热。蒜末放入锅中炒约30秒，直至香气扑鼻且轻微泛金黄。
  3. 将豆豉酱加入锅中，炒约30秒。关闭火源，将大蒜和豆豉酱放到小碗中。把红辣椒粒和糖加入豆豉酱中, 搅拌均匀。
  4. 在扇贝壳上放上粉丝。如果扇贝已从贝壳中取出，请将其放回粉丝上。浇上豆豉酱混合物，撒上少量的葱花。
  5. 在蒸锅中加足够的水，将火源调至中高火，蒸扇贝5或6分钟。取出扇贝，撒上切成的葱花。享受美味的蒸黑豆酱扇贝！