豉汁蒸扇貝
豉汁蒸扇貝是一道口感鮮嫩、味道醇厚的傳統佳肴。扇貝作為海鮮中的瑰寶，結合了豉汁的獨特風味，給人帶來了無比的美味享受。豉汁蒸扇貝的制作相對簡單，但卻能展現出扇貝的鮮美和豉汁的濃郁。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
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8
只扇貝
(最好保持完整的貝殼)
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1
oz
（28克）粉絲
(泡發)
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1
tbsp
（12克）植物油
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6
瓣大蒜
(切成蒜末)
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1
tbsp
（18克）豆豉醬
(或蒜蓉豆豉醬)
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1
根紅辣椒
(切成小粒)
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1
tsp
（4克）糖
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蔥花
(用於裝飾)
Instructions
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用冷水沖洗扇貝，用廚房紙巾擦幹。
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在一個平底鍋裏放入植物油，用中火加熱。蒜末放入鍋中炒約30秒，直至香氣撲鼻且輕微泛金黃。
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將豆豉醬加入鍋中，炒約30秒。關閉火源，將大蒜和豆豉醬放到小碗中。把紅辣椒粒和糖加入豆豉醬中, 攪拌均勻。
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在扇貝殼上放上粉絲。如果扇貝已從貝殼中取出，請將其放回粉絲上。澆上豆豉醬混合物，撒上少量的蔥花。
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在蒸鍋中加足夠的水，將火源調至中高火，蒸扇貝5或6分鐘。取出扇貝，撒上切成的蔥花。享受美味的蒸黑豆醬扇貝！