西洋菜苔和布拉塔沙拉

在追求更健康的生活方式时，将富含营养且美味的菜肴融入我们的饮食中至关重要。其中一款令人愉悦又健康的佳肴就是西洋菜苔和布拉塔沙拉。西洋菜苔富含维生素A、C和K，以及纤维，它提供了强大的抗氧化剂，并有助于骨骼健康。布拉塔是一种新鲜的意大利芝士，以其奶油般的质感和温和的乳香而闻名。除了其美味的味道外，布拉塔还提供了蛋白质和钙等重要营养素。这种奶制美味与西洋菜苔的轻微苦味相得益彰，创造出一种口味和谐的混合。

• Difficulty: Easy
• Category: 沙拉食谱, 素食, 配菜食谱
• Cooking Method: 煮, 爆炒

Ingredients

• 1 捆西洋菜苔 (洗净修剪)
• 8 盎司（170克）布拉塔奶酪球
• 2 汤匙（26克）特级初榨橄榄油
• 2 瓣大蒜 (切碎)
• 1/4 茶匙（0.5克）红辣椒片 (可选，增添辣味)
• 适量盐和黑胡椒
• 1 茶匙（4克）柠檬汁

Instructions

1. 将一大锅加了盐的水烧开。加入西洋菜苔，煮2-3分钟，直至刚刚变软。捞出并立即将西洋菜苔放入冰水中停止烹饪。待冷却后，捞出并用厨房纸巾擦干。
2. 在平底锅中，用中火加热橄榄油。加入蒜末和红辣椒片（如使用），炒1-2分钟，直至炒出香气。将焯水后的西洋菜苔加入平底锅。翻炒3-4分钟，让西洋菜苔充分裹上大蒜调味的油。根据口味加入盐和黑胡椒。
3. 将炒好的西洋菜苔摆放在盘子上。将布拉塔奶酪球分成块，并摆放在西洋菜苔上面。把整道菜肴都淋上柠檬汁。