西洋菜苔和布拉塔沙拉

在追求更健康的生活方式時，將富含營養且美味的菜餚融入我們的飲食中至關重要。其中一款令人愉悅又健康的佳餚就是西洋菜苔和布拉塔沙拉。西洋菜苔富含維生素A、C和K，以及纖維，它提供了強大的抗氧化劑，並有助於骨骼健康。布拉塔是一種新鮮的意大利芝士，以其奶油般的質感和溫和的乳香而聞名。除了其美味的味道外，布拉塔還提供了蛋白質和鈣等重要營養素。這種奶制美味與西洋菜苔的輕微苦味相得益彰，創造出一種口味和諧的混合。

• Difficulty: Easy
• Category: 沙拉食谱, 素食, 配菜食譜
• Cuisine: 意大利菜
• Cooking Method: 煮, 爆炒

Ingredients

• 1 捆西洋菜苔 (洗淨修剪)
• 8 盎司（170克）布拉塔奶酪球
• 2 湯匙（26克）特級初榨橄欖油
• 2 瓣大蒜 (切碎)
• 1/4 茶匙（0.5克）紅辣椒片 (可選，增添辣味)
• 適量鹽和黑胡椒
• 1 茶匙（4克）檸檬汁

Instructions

1. 將一大鍋加了鹽的水燒開。加入西洋菜苔，煮2-3分鐘，直至剛剛變軟。撈出並立即將西洋菜苔放入冰水中停止烹飪。待冷卻後，撈出並用廚房紙巾擦乾。
2. 在平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入蒜末和紅辣椒片（如使用），炒1-2分鐘，直至炒出香氣。將焯水後的西洋菜苔加入平底鍋。翻炒3-4分鐘，讓西洋菜苔充分裹上大蒜調味的油。根據口味加入鹽和黑胡椒。
3. 將炒好的西洋菜苔擺放在盤子上。將布拉塔奶酪球分成塊，並擺放在西洋菜苔上面。把整道菜餚都淋上檸檬汁。