西兰花炒虾球

西兰花炒虾球是一道美味又健康的中式烹饪佳肴。西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素。虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，含有丰富的优质蛋白质、和多种矿物质。将西兰花和虾球进行烹饪组合，不仅可以充分发挥两者的营养价值，还能搭配出丰富的口感和味道。

• Difficulty: Easy
• Category: 主菜食谱
• Cuisine: 中国菜
• Cooking Method: 煮, 爆炒, 腌制

Ingredients

• 1 lb （453克）大虾 (去壳去虾线)
• 2 cup （180克）西兰花
• 3 瓣大蒜 (切碎)
• 食用油 (适量)

虾的腌料：

• 1 tsp （5毫升）料酒 (或干雪利酒)
• 1/2 tsp （1克）白胡椒粉
• 1/2 tsp （3克）盐
• 1 tbsp （10克）玉米淀粉

酱汁：

• 1 tbsp （18克）蚝油
• 1/2 tsp （3克）盐
• 1/2 tbsp （7.5毫升）生抽
• 2 tsp （6克）玉米淀粉

Instructions

1. 在一个碗中，混合料酒、白胡椒粉和盐，然后加入虾，用手搅拌均匀。加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。静置10分钟。
2. 在沸水中焯水西兰花1-2分钟，直至稍微变软。沥干备用。
3. 在一个小碗中，混合蚝油、盐、生抽和玉米淀粉。搅拌均匀。备用。
4. 在一个大平底锅中，用中高火加热一些食用油。将切碎的大蒜加入锅中，炒至香气四溢，约30秒。
5. 将虾加入锅中炒至变粉红，约2分钟。
6. 加入焯水后的西兰花和酱汁。再炒1分钟，使食材均匀裹上酱汁。
7. 关火，转移到盛碟中。配以蒸饭享用，美味又营养的蒜香虾仁西兰花炒！愉快用餐！