蠔油西蘭花
蠔油西蘭花是一道美味又健康的菜肴，它將新鮮的西蘭花與香濃的蠔油完美結合。西蘭花是一種富含營養的蔬菜，富含維生素C、維生素K、膳食纖維和抗氧化物質。而蠔油則是一種以鮮美的蠔為主要成分，經過精心熬制而成的調味醬，它賦予了西蘭花獨特的鮮香味道。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 10 mins
Ingredients
  • 1 lb （453克）西蘭花
  • 2 瓣大蒜 (切成蒜末)
  • 1 tbsp （12克）植物油
  • 1 tbsp （9克）炒香的白芝麻
    • 醬汁：
  • 2 tbsp （28克）蠔油
  • 1 tbsp （16克）醬油
  • 1 tbsp （15克）水 (或雞湯)
  • 1 tsp （4克）芝麻油
  • 1 tsp （4克）玉米澱粉
  • 1/2 tsp （3克）鹽
  • 1/2 tsp （2克）糖
Instructions
  1. 在一個小碗中，將醬汁的所有配料混合在一起。充分攪拌確保玉米澱粉完全溶解。
  2. 徹底清洗西蘭花併將其掰成小朵，切去堅硬的莖梗。
  3. 在一個鍋中，將水煮沸，在沸水中加入一小撮鹽。將西蘭花在沸水中焯水約1分鐘，直到它們變成明亮的綠色併略微變軟。將西蘭花瀝幹併放到一個碗中。擱置備用。
  4. 在一個平底鍋中，用中小火加熱植物油。加入蒜末。炒煮約30秒，直到大蒜變得芳香併淡金色。
  5. 將蠔油醬汁倒入平底鍋中, 煮1分鐘，或直到醬汁變稠。
  6. 將醬汁倒在西蘭花上，撒上芝麻, 確保所有西蘭花都被均勻裹上醬汁。
  7. 將美味的西蘭花蠔油作為配菜與米飯一起享用。愉快用餐！
Recipe Notes

註：您可以根據喜好添加其他蔬菜或蛋白質，如蘑菇、胡蘿蔔或切片的雞肉。