蠔油芥蘭

蠔油芥蘭，是壹道簡單又美味的健康美食，以新鮮的芥蘭為主要材料，搭配上鮮美的蠔油調味，創造出壹道兼具顏值和味道的佳肴。芥蘭作為壹種綠色蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸等多種維生素和礦物質，有助於提升免疫力，促進骨骼健康。而蠔油則是壹種常見的調味料，其濃郁的鮮香能夠為芥蘭增添獨特的風味，讓人回味無窮。

• Difficulty: Easy
• Category: 主菜食譜, 素食
• Cuisine: 中國菜
• Cooking Method: 煮, 爆炒

Ingredients

• 1 把芥藍
• 1 湯匙（13克）植物油 (分開使用)
• 2 瓣大蒜 (切碎)

調料汁：

• 1 湯匙（18克）蠔油
• 1 湯匙（16克）醬油
• 1/2 茶匙（2克）糖
• 2 湯匙（30克）水
• 1 茶匙（4克）玉米澱粉

Instructions

1. 徹底清洗芥藍，修剪掉堅硬的部分。
2. 在壹鍋水中加入壹小撮鹽和1茶匙 (4.5 克）植物油。將水煮沸。將芥藍放入沸水中，煮約2-3分鐘。徹底瀝幹芥藍，然後放在盤子上。
3. 在壹個小碗中，混合調料汁的成分，攪拌均勻。
4. 在平底鍋中用中火加熱剩余的2茶匙（9克）植物油。加入蒜末，炒香約20秒。
5. 將準備好的調料汁倒入鍋中，煮沸以使其變得濃稠。
6. 將調料汁倒在芥藍上面。品嘗脆嫩的芥藍搭配美味的蠔油醬！