蝦仁蒜蓉意大利麵

蝦仁蒜蓉意大利麵是美國意大利美食文化中備受喜愛的經典之一，在美國意大利社區中廣受歡迎。蝦仁蒜蓉意大利麵的起源可以追溯到意大利。如今，它已經成為美國文化的一部分，反映了意大利傳統與美國食材和口味相融合。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食譜
• Cuisine: 意大利菜
• Cooking Method: 煮, 燜煮, 爆炒

Ingredients

• 1 磅（453克）大蝦 (去殼去腸線)
• 1 磅（453克）扁意粉或意大利細麵
• 3 湯匙（42克）無鹽黃油 (分開使用)
• 3 湯匙（40克）橄欖油 (分開使用)
• 2 顆紅蔥頭 (切碎)
• 4 瓣大蒜 (切碎)
• 1/4 茶匙（0.25克）紅辣椒片 (根據個人口味調整)
• 1/2 杯（125克）乾白葡萄酒
• 個檸檬的汁
• 鹽和黑胡椒 (適量)
• 切碎的新鮮歐芹 (用於裝飾)
• 磨碎的帕瑪森奶酪

Instructions

1. 將一大鍋水煮沸。按照包裝說明將扁意粉或意大利細麵煮至「有咬勁」狀態。瀝乾，備用。
2. 在一個平底鍋中，用中大火加熱2湯匙（28克）橄欖油和2湯匙（28克）黃油。加入紅蔥頭、蒜末和紅辣椒片。翻炒約3-4分鐘，將蝦加入平底鍋中，單層擺放，每面煎約1-2分鐘，或直到它們變成粉紅色。將蝦和紅蔥頭從鍋中取出，備用。
3. 在同一平底鍋中，加入剩餘的1湯匙（14克）無鹽黃油和1湯匙（12克）橄欖油。倒入白葡萄酒和檸檬汁，煮沸。將煮熟的意大利麵和蝦加入平底鍋中。將所有食材拌勻。根據需要嘗味並加入鹽和黑胡椒調味。撒上新鮮歐芹。
4. 將蝦仁意大利麵分盛到盤中，撒上磨碎的帕瑪森奶酪，熱氣騰騰的享用吧。