蜂蜜芥末蒜香鸡

蜂蜜芥末蒜香鸡的核心是去骨、带皮的鸡大腿。这些鸡肉因其丰富的味道和多汁的质地而受到青睐。恰到好处地煎制后，鸡皮会变得金黄酥脆，与下面嫩滑的鸡肉形成美妙的对比。 腌料是一种由蒜末和百里香混合而成的芳香混合物。大蒜以其辛辣的味道，与百里香的细腻草香完美融合。这种组合不仅增强了鸡肉的天然风味，还为这道菜的明星元素——蜂蜜和第戎芥末，奠定了基础。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食谱
• Cuisine: 法国菜
• Cooking Method: 焖煮, 煎, 腌制

Ingredients

• 1 磅（453克）去骨、带皮鸡大腿
• 3 瓣大蒜 (切碎)
• 1 茶匙（1克）干百里香 (或2茶匙新鲜百里香)
• 盐和胡椒 (适量)
• 2 汤匙（26克）橄榄油
• 3 汤匙（63克）蜂蜜
• 1 汤匙（15克）第戎芥末
• 3 汤匙（45克）水
• 新鲜欧芹 (装饰用)

Instructions

1. 用大蒜和百里香涂抹鸡腿，然后撒上大量的盐和胡椒调味。
2. 中火加热煎锅, 加入橄榄油并旋转锅使其涂满锅底。将鸡肉皮朝下放入煎锅中，盖上锅盖。煎12分钟，然后翻面，再继续煎8分钟，或直到鸡皮呈深金黄色且酥脆，内部温度达到165°F（74°C）。然后，将鸡肉转移到盘子上。
3. 保留煎锅中的一汤匙油。加入蜂蜜、芥末和水，搅拌均匀。将鸡肉放回煎锅中，再炖几分钟，用新鲜欧芹装饰。
4. 蜂蜜芥末蒜香鸡与您的选择的配菜一起食用，如蒸蔬菜、米饭或清爽的花园沙拉。这是一道美味、均衡的餐点，定能满足您的味蕾。