蜂蜜芥末蒜香雞

蜂蜜芥末蒜香雞的核心是去骨、帶皮的雞大腿。這些雞肉因其豐富的味道和多汁的質地而受到青睞。恰到好處地煎制后，雞皮會變得金黃酥脆，與下面嫩滑的雞肉形成美妙的對比。 腌料是一種由蒜末和百里香混合而成的芳香混合物。大蒜以其辛辣的味道，與百里香的細膩草香完美融合。這種組合不僅增強了雞肉的天然風味，還為這道菜的明星元素——蜂蜜和第戎芥末，奠定了基礎。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食譜
• Cuisine: 法國菜
• Cooking Method: 煎, 燜煮, 腌制

Ingredients

• 1 磅（453克）去骨、帶皮雞大腿
• 3 瓣大蒜 (切碎)
• 1 茶匙（1克）干百里香 (或2茶匙新鮮百里香)
• 鹽和胡椒 (適量)
• 2 湯匙（26克）橄欖油
• 3 湯匙（63克）蜂蜜
• 1 湯匙（15克）第戎芥末
• 3 湯匙（45克）水
• 新鮮歐芹 (裝飾用)

Instructions

1. 用大蒜和百里香塗抹雞腿，然後撒上大量的鹽和胡椒調味。
2. 中火加熱煎鍋, 加入橄欖油並旋轉鍋使其塗滿鍋底。將雞肉皮朝下放入煎鍋中，蓋上鍋蓋。煎12分鐘，然後翻面，再繼續煎8分鐘，或直到雞皮呈深金黃色且酥脆，內部溫度達到165°F（74°C）。然後，將雞肉轉移到盤子上。
3. 保留煎鍋中的一湯匙油。加入蜂蜜、芥末和水，攪拌均勻。將雞肉放回煎鍋中，再燉幾分鐘，用新鮮歐芹裝飾。
4. 蜂蜜芥末蒜香雞與您的選擇的配菜一起食用，如蒸蔬菜、米飯或清爽的花園沙拉。這是一道美味、均衡的餐點，定能滿足您的味蕾。