蜂蜜杏仁酥條
蜂蜜杏仁酥條的歷史可以追溯到德國，這款甜點在德語中被稱為「Bienenstich」，字面翻譯為「蜜蜂蜇」。傳說Bienenstich的創作與德國林茨鎮的中世紀麵包師傅有關。根據傳說，該鎮面臨入侵，麵包師傅們使用蜂巢作為武器來抵禦攻擊者。作為對他們巧妙防禦的感激之情，鎮上的居民創作了Bienenstich甜點，象徵着蜜蜂在他們勝利中發揮了關鍵作用。
Servings: 14 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 50 mins
Total Time: 60 mins
Ingredients
  • 1 杯加1/4杯（150克）普通麵粉
  • 1/2 杯（115克）無鹽黃油 (軟化)
  • 1/4 杯（50克）砂糖
  • 1/4 茶匙（1克）鹽
  • 1/2 茶匙（2克）香草精
    • 杏仁片澆層：
  • 1/2 杯（115克）無鹽黃油
  • 2 湯匙（30克）重奶油
  • 1/4 杯（50克）砂糖
  • 1/4 杯（85克）蜂蜜
  • 1/2 茶匙（2克）香草精
  • 2 杯（184克）切片杏仁
Instructions
  1. 把平底鍋用中火加熱，將杏仁片單層鋪在鍋中。使用木勺頻繁攪拌杏仁片，以防止燒焦。這個過程通常需要3-5分鐘。一旦杏仁片變成金黃色，將它們轉移到一個盤子上。
  2. 預熱烤箱至350°F（175°C）。把烘焙紙鋪在一個9x9英寸的烤盤上。
  3. 在一個碗中，混合麵粉、黃油、糖、鹽和香草精。攪拌直到粗粒狀。均勻地將混合物壓入烤盤中。
  4. 在預熱的烤箱中烘烤蜂蜜杏仁酥條的底部15-18分鐘，或者直到它變成金黃色。從烤箱中取出，稍微冷卻。
  5. 在一個小鍋中，將杏仁澆層的黃油、重奶油、糖和蜂蜜融化。讓其小火煮2-3分鐘，或者直到黃油融化，然後從熱源上取下。放入香草精和杏仁片。將這個混合物均勻地鋪在已烘烤的蜂蜜杏仁酥條的底部。
  6. 再烘烤15-20分鐘，或者直到杏仁澆層呈金黃色。注意防止燒焦。讓蜂蜜杏仁酥條完全冷卻後切成您喜歡的形狀，盡情享受。