蛤蜊乌冬面
无论您是在寒冷的一天渴望一碗温暖的汤，还是想尝试一下日本料理的味道，蛤蜊乌冬面都能满足您的味蕾。所以，请准备好食材，煮上一锅鲜美的汤底，尽情享受这道美味的海鲜佳肴吧。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
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8
盎司（225克）新鲜乌冬面条
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1
磅（450克）新鲜蛤蜊
(刷洗干净)
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4
杯（960克）鸡汤
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1
汤匙（16克）酱油
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1
汤匙（159克）味醂
(日式甜米酒)
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适量的盐
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1
（30克）嫩菠菜
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2
根葱
(切成葱花)
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1/2
茶匙（2克）芝麻油
Instructions
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用冷水冲洗蛤蜊，刷洗干净以去除泥土或沙粒。在一个大碗中，用冷水浸泡蛤蜊约20分钟。这将有助于清除剩余的沙子。
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在沸水中，将乌冬面条煮2-3分钟，或直到它们变软但仍有嚼劲。沥干备用。
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将鸡汤倒入一个大锅中，然后加入酱油、味醂和盐。搅拌均匀，将汤煮至微沸。一旦高汤开始沸腾，将清洗干净的蛤蜊加入锅中。盖上锅盖，让它们煮约5-7分钟，或直到蛤蜊张开。丢弃任何没有张开的蛤蜊。加入菠菜，再煮30秒。
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将煮熟的乌冬面放到碗中。用漏勺将煮熟的蛤蜊从锅中盛到的碗中。将热汤舀到面条和蛤蜊上，撒上葱花, 点上香油。