Yields:
2 Servings
Difficulty: Difficult
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
40 Mins
蛋饺是中国传统春节期间的经典美食之一。蛋饺不仅味道鲜美，口感丰富，而且寓意着吉祥和团圆。在春节期间，家人们会一起坐在餐桌旁，品尝着这道美食，共同庆祝新年的到来。蛋饺的形状酷似元宝，寓意着财富和好运，也象征着新年的开始，带来幸福和美好的祝福。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一个碗中，加入切碎的青葱、猪肉末、酱油、蚝油、绍兴料酒、香油、糖和一小撮盐。在肉中加入1汤匙（15毫升）油。搅拌均匀，直到猪肉末变得粘稠。
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在另一个碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉和水，搅拌至略带起泡。
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在小平底锅中用小火加热。加入少量食用植物油涂抹锅底。倒入1汤匙蛋液，旋转平底锅使蛋液均匀铺开。将1-2茶匙肉馅放在蛋饼中央，然后将蛋饼折叠起来，用筷子轻轻按压边缘封口，形成一个半月形。继续制作鸡蛋饺子，直到用完所有的鸡蛋和猪肉。
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将鸡蛋饺子作为小吃或开胃菜食用。
