蛋餃

蛋餃是中國古早春節期間的經典美食之一。蛋餃不僅味道鮮美,口感豐富,而且寓意著吉祥和團圓。在春節期間,家人們會一起坐在餐桌旁,品嘗著這道美食,共同慶祝新年的到來。蛋餃的形狀酷似元寶,寓意著財富和好運,也象徵著新年的開始,帶來福祉和美好的祝福。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 5 個大雞蛋 (打散)
  • 1 tbsp (10克)玉米澱粉
  • 2 tsp (10毫升)水
  • 1 根青蔥 (切碎)
  • 1/2 lb (226克)豬肉末
  • 1 tbsp (15毫升)醬油
  • 1 tbsp (14克)蠔油
  • 1 tbsp (15毫升)紹興料酒
  • 1/2 tsp (2毫升)香油
  • 1/2 tsp (2克)糖
  • 適量鹽
  • 食用植物油
Instructions
  1. 在一個碗中,加入切碎的青蔥、豬肉末、醬油、蠔油、紹興料酒、香油、糖和一小撮鹽。在肉中加入1湯匙(15毫升)油。攪拌均勻,直到豬肉末變得黏稠。
  2. 在另一個碗中打入雞蛋,加入玉米澱粉和水,攪拌至略帶起泡。
  3. 在小平底鍋中用小火加熱。加入少量食用植物油塗抹鍋底。倒入1湯匙蛋液,旋轉平底鍋使蛋液均勻鋪開。將1-2茶匙肉餡放在蛋餅中央,然後將蛋餅摺疊起來,用筷子輕輕按壓邊緣封口,形成一個半月形。繼續制作雞蛋餃子,直到用完所有的雞蛋和豬肉。
  4. 將雞蛋餃子作為小吃或開胃菜食用。