蛋餃
蛋餃是中國古早春節期間的經典美食之一。蛋餃不僅味道鮮美,口感豐富,而且寓意著吉祥和團圓。在春節期間,家人們會一起坐在餐桌旁,品嘗著這道美食,共同慶祝新年的到來。蛋餃的形狀酷似元寶,寓意著財富和好運,也象徵著新年的開始,帶來福祉和美好的祝福。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
30
mins
Total Time:
40
mins
Ingredients
-
5
個大雞蛋
(打散)
-
1
tbsp
(10克)玉米澱粉
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2
tsp
(10毫升)水
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1
根青蔥
(切碎)
-
1/2
lb
(226克)豬肉末
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1
tbsp
(15毫升)醬油
-
1
tbsp
(14克)蠔油
-
1
tbsp
(15毫升)紹興料酒
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1/2
tsp
(2毫升)香油
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1/2
tsp
(2克)糖
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適量鹽
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食用植物油
Instructions
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在一個碗中,加入切碎的青蔥、豬肉末、醬油、蠔油、紹興料酒、香油、糖和一小撮鹽。在肉中加入1湯匙(15毫升)油。攪拌均勻,直到豬肉末變得黏稠。
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在另一個碗中打入雞蛋,加入玉米澱粉和水,攪拌至略帶起泡。
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在小平底鍋中用小火加熱。加入少量食用植物油塗抹鍋底。倒入1湯匙蛋液,旋轉平底鍋使蛋液均勻鋪開。將1-2茶匙肉餡放在蛋餅中央,然後將蛋餅摺疊起來,用筷子輕輕按壓邊緣封口,形成一個半月形。繼續制作雞蛋餃子,直到用完所有的雞蛋和豬肉。
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將雞蛋餃子作為小吃或開胃菜食用。