Yields:
2 Servings
Difficulty: Difficult
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
40 Mins
蛋餃是中國古早春節期間的經典美食之一。蛋餃不僅味道鮮美，口感豐富，而且寓意著吉祥和團圓。在春節期間，家人們會一起坐在餐桌旁，品嘗著這道美食，共同慶祝新年的到來。蛋餃的形狀酷似元寶，寓意著財富和好運，也象徵著新年的開始，帶來福祉和美好的祝福。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一個碗中，加入切碎的青蔥、豬肉末、醬油、蠔油、紹興料酒、香油、糖和一小撮鹽。在肉中加入1湯匙（15毫升）油。攪拌均勻，直到豬肉末變得黏稠。
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在另一個碗中打入雞蛋，加入玉米澱粉和水，攪拌至略帶起泡。
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在小平底鍋中用小火加熱。加入少量食用植物油塗抹鍋底。倒入1湯匙蛋液，旋轉平底鍋使蛋液均勻鋪開。將1-2茶匙肉餡放在蛋餅中央，然後將蛋餅摺疊起來，用筷子輕輕按壓邊緣封口，形成一個半月形。繼續制作雞蛋餃子，直到用完所有的雞蛋和豬肉。
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將雞蛋餃子作為小吃或開胃菜食用。
