蚝油芥兰

蚝油芥兰，是一道简单又美味的健康美食，以新鲜的芥兰为主要材料，搭配上鲜美的蚝油调味，创造出一道兼具颜值和味道的佳肴。芥兰作为一种绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素和矿物质，有助于提升免疫力，促进骨骼健康。而蚝油则是一种常见的调味料，其浓郁的鲜香能够为芥兰增添独特的风味，让人回味无穷。

• Difficulty: Easy
• Category: 主菜食谱, 素食
• Cuisine: 中国菜
• Cooking Method: 煮, 爆炒

Ingredients

• 1 把芥蓝
• 1 汤匙（13克）植物油 (分开使用)
• 2 瓣大蒜 (切碎)

调料汁：

• 1 汤匙（18克）蚝油
• 1 汤匙（16克）酱油
• 1/2 茶匙（2克）糖
• 2 汤匙（30克）水
• 1 茶匙（4克）玉米淀粉

Instructions

1. 彻底清洗芥蓝，修剪掉坚硬的部分。
2. 在一锅水中加入一小撮盐和1茶匙 (4.5 克）植物油。将水煮沸。将芥蓝放入沸水中，煮约2-3分钟。彻底沥干芥蓝，然后放在盘子上。
3. 在一个小碗中，混合调料汁的成分，搅拌均匀。
4. 在平底锅中用中火加热剩余的2茶匙（9克）植物油。加入蒜末，炒香约20秒。
5. 将准备好的调料汁倒入锅中，煮沸以使其变得浓稠。
6. 将调料汁倒在芥蓝上面。品尝脆嫩的芥蓝搭配美味的蚝油酱！