Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
50 Mins
當您品嘗蘑菇和蘆筍意大利燴飯時，您將踏上一段穿越森林和田野的旅程，在這裡，大地的豐富饋贈如奶油般優雅的展現出來。這不僅僅是一道菜；它是一種體驗——一種對自然界饋贈的慶祝，精心打造成一個令味蕾和靈魂都陶醉其中的傑作。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一個深鍋中，用中火加熱1湯匙 (14克)橄欖油。加入切片的蘑菇，炒至它們變軟和變褐，約5分鐘。將蘑菇從鍋中取出，放在一邊。
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在同一個鍋中，加入剩餘的1湯匙 (14克)橄欖油，炒蘆筍段約3-4分鐘，直到它們變得嫩脆。將蘆筍盛出備用。
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用中火加熱黃油，加入紅蔥頭碎和蒜末。炒約2-3分鐘，直到紅蔥頭變成半透明。將意大利短粒米倒入鍋中與洋蔥和大蒜混合。攪拌均勻，使米飯與黃油充分混合，翻炒約2分鐘，直到米飯邊緣略微透明。倒入干白葡萄酒，不斷攪拌，直到大部分被米飯吸收。
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開始向米飯中加入高湯，一勺一勺地加入。不斷攪拌，讓液體被吸收后再加入更多。大約燜煮10分鐘后，將炒過的蘑菇和蘆筍放回鍋中。加入鹽和黑胡椒調味。繼續再炒8分鐘。
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當意大利燴飯達到您期望的濃度，並且米飯煮熟時，將其從火上取出。加入磨碎的帕瑪森芝士。
