蔬菜天婦羅

Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 15 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 30 Mins

蔬菜天婦羅,是一道具有日本古早風味的烹飪美食。天婦羅不僅註重食材的新鮮和質量,還追求獨特的色彩、口感和形狀,以創造視覺和味覺上的享受,不愧是美食界的藝術品。

Ingredients

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  • 蘸醬:

Instructions

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  • 將蘸醬的材料放入小碗中攪拌均勻。擱置一旁。
  • 在小平底鍋中加入蘸醬,將其煮沸。然後,將火候調至小火,直到糖完全溶解。離火,擱置一旁。
  • 徹底清洗蔬菜,併將其切成塊狀。確保去除任何堅硬的莖。
  • 在一個大碗中,將多用途面粉、玉米澱粉、泡打粉、雞蛋和冰水混合在一起。持續攪拌,直到面糊變得光滑且沒有顆粒。
  • 在鍋中以中高火加熱植物油,直到達到 350°F(180°C)。將蔬菜蘸入面糊,均勻塗覆。蔬菜放入熱油之前,讓多余的面糊滴落。分批炸制蔬菜,確保它們受熱均勻。
  • 炸制蔬菜直到它們變成金黃色併變得脆口。使用漏網將天婦羅從油中撈出,將其轉移到鋪有紙巾的盤子上,瀝去多余的油。使用剩余的蔬菜重復炸制過程,確保油溫保持一致。
  • 用蘸醬搭配蔬菜天婦羅。享受您自制的蔬菜天婦羅!

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