蒜香印度烤饼

蒜香印度烤饼的制作过程经过精心烘烤，使其表面呈现出金黄色和略微膨胀的外观。它通常由面粉、酵母、酸奶、大蒜和一些香料混合制成。蒜香印度烤饼通常作为主食或伴餐食用。它可以搭配各种印度菜肴，如咖喱、烤肉或蔬菜料理。将蒜香印度烤饼蘸入浓郁的酱汁或配上香料酸奶酱，能够增添更多的口感层次和美味。

• Difficulty: Medium
• Category: 素食, 配菜食谱
• Cuisine: 印度菜
• Cooking Method: 煎

Ingredients

• 2 cup （240 克）面粉
• 1 tsp （6 克）盐
• 2 tbsp （25 克）糖
• 1 tsp （3 克）速发酵母
• 1/4 tsp （0.4 克) 大蒜粉
• 3 oz （85 克）原味酸奶
• 1/2 cup （120 克）温水
• 5 粒大蒜 (切末)
• 2 tbsp （28 克）软化的黄油
• 1 个鸡蛋
• 香菜 (切末)

Instructions

1. 在一个碗中，将酵母、糖和温水混合，静置 10 分钟。
2. 在另一个大碗中，将面粉、盐和大蒜粉混合，搅拌均匀。
3. 将酸奶、鸡蛋和酵母混合物加入面粉中，揉面约 5-7 分钟，揉成软面团。然后把软化的黄油揉到面团中。用湿布盖住面团。在室温下发酵，直到体积加倍，约 1 小时。
4. 将面团分成相等大小的球。将每个球擀成圆形，厚约 1/4 英寸(0.6厘米)。
5. 用中火预热平底锅，喷一点油在锅里。在每个烤饼上撒一些切碎的蒜末和香菜，并轻轻按一下使大蒜陷入在面团中。将烤饼放在预热的锅上，大蒜朝上。烹饪约 1-2 分钟，直到烤饼开始膨胀，底部呈金黄色。翻转烤饼，另一面再烤 1-2 分钟，直到金黄色。
6. 搭配你喜欢的印度菜一起享用。