蒜香印度烤餅

蒜香印度烤餅的制作過程經過精心烘烤，使其錶面呈現出金黃色和略微膨脹的外觀。它通常由面粉、酵母、酸奶、大蒜和一些香料混合制成。蒜香印度烤餅通常作為主食或伴餐食用。它可以搭配各種印度菜肴，如咖喱、烤肉或蔬菜料理。將蒜香印度烤餅蘸入濃郁的醬汁或配上香料酸奶醬，能夠增添更多的口感層次和美味。

• Difficulty: Medium
• Category: 素食, 配菜食譜
• Cuisine: 印度菜
• Cooking Method: 煎

Ingredients

• 2 cup （240 克）面粉
• 1 tsp （6 克）鹽
• 2 tbsp （25 克）糖
• 1 tsp （3 克）速發酵母
• 1/4 tsp （0.4 克) 大蒜粉
• 3 oz （85 克）原味酸奶
• 1/2 cup （120 克）溫水
• 5 粒大蒜 (切末)
• 2 tbsp （28 克）軟化的黃油
• 1 個雞蛋
• 香菜 (切末)

Instructions

1. 在一個碗中，將酵母、糖和溫水混合，靜置 10 分鐘。
2. 在另一個大碗中，將面粉、鹽和大蒜粉混合，攪拌均勻。
3. 將酸奶、雞蛋和酵母混合物加入面粉中，揉面約 5-7 分鐘，揉成軟面團。然後把軟化的黃油揉到面團中。用濕佈蓋住面團。在室溫下發酵，直到體積加倍，約 1 小時。
4. 將面團分成相等大小的球。將每個球搟成圓形，厚約 1/4 英寸(0.6厘米)。
5. 用中火預熱平底鍋，噴一點油在鍋裏。在每個烤餅上撒一些切碎的蒜末和香菜，併輕輕按一下使大蒜陷入在面團中。將烤餅放在預熱的鍋上，大蒜朝上。烹飪約 1-2 分鐘，直到烤餅開始膨脹，底部呈金黃色。翻轉烤餅，另一面再烤 1-2 分鐘，直到金黃色。
6. 搭配妳喜歡的印度菜一起享用。