蒜蓉蒸茄條

這個中國蒜蓉蒸茄條的食譜提供了咸香、大蒜味和稍微甜味的完美平衡。這是一種享受茄子天然味道的美味方式,肯定會成為您的中國菜肴中的最愛之一。盡情享用!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 14 mins
Total Time: 24 mins
Ingredients
  • 1 磅(453克)中國茄子 (細長)
  • 2 湯匙(28克)植物油
  • 4 瓣大蒜 (搗碎)
  • 4 個朝天椒或其他新鮮辣椒 (切碎)
  • 1 根青蔥 (切成蔥花)
  • 調料汁:
  • 2 湯匙(33克)生抽
  • 1 茶匙(5克)中國黑醋
  • 1 湯匙(14克)蚝油
  • 1 茶匙(4克)白糖
  • 1/2 茶匙(3克)鹽
Instructions
  1. 清洗茄子並去掉兩端。將茄子切成大約2英寸(5厘米)長的條狀。
  2. 準備蒸鍋,將水燒開。將茄子條放入耐熱容器中, 把它放入蒸鍋中。蒸茄子約10-12分鐘,直到它們變軟嫩。你應該能夠輕鬆地用叉子刺穿它們。
  3. 在一個小碗中,加入大蒜、朝天椒和蔥花。在一個小鍋中,用中火加熱植物油,加熱到它開始輕微冒煙,然後小心地倒在蒜末、辣椒和蔥花上。把所有的調料汁原料加入碗中。
  4. 蒸熟后,將茄子從蒸鍋中取出,然後將調料汁倒在上面。輕輕地拌勻茄子,確保它們均勻地裹上調料汁。