菠萝鸡片
菠萝鸡片是一道美味、健康、简单易做的菜肴。它是由鸡肉和菠萝烹制而成，搭配上各种调味料，口感丰富，营养价值也很高。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 210 克菠萝块 (沥干)
  • 1/2 个红甜椒 (切块)
  • 1/2 个青甜椒 (切块)
  • 1/2 个洋葱 (切碎)
  • 2 瓣大蒜 (切碎)
  • 30 植物油
    • 腌料：
  • 453 克去骨去皮鸡胸肉 (切片)
  • 1 克盐
  • 0.6 克白胡椒粉
  • 10 毫升中国料酒 (或干雪利酒)
  • 1 个蛋清
  • 10 克玉米淀粉
    • 酱汁：
  • 15 毫升酱油
  • 10 毫升苹果醋
  • 25 克糖
  • 3 克盐
Instructions
  1. 在一个中等大小的碗中，混合盐、白胡椒粉、料酒、蛋清和玉米淀粉。将鸡片加入碗中腌制至少10分钟。
  2. 在一个小碗中，将酱汁的成分混合均匀，备用。
  3. 在一个大煎锅中，用中大火加热植物油。加入鸡肉炒2-3分钟，偶尔搅拌，直到变成棕色。把鸡肉盛到一个盘子里。
  4. 加入甜椒、洋葱和大蒜，炒2分钟，直到蔬菜变得嫩脆。加入炒熟的鸡肉片和菠萝块，搅拌均匀。
  5. 将酱汁倒在鸡肉和蔬菜上，轻轻搅拌均匀。再煮2分钟，直到酱汁变稠。把菠萝鸡放在米饭上一起热食。享受美味！