荷蘭豆炒雞片

荷蘭豆炒雞片是一道簡單而美味的家常菜。荷蘭豆綠色嫩滑，富含營養，而雞肉則是高蛋白低脂肪的優質食材。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食譜
• Cuisine: 中國菜
• Cooking Method: 爆炒, 腌制

Ingredients

• 1/2 磅（226 克）去骨去皮雞胸肉 (切片)
• 1 杯（68 克）雪豆 (修剪併去筋)
• 1 湯匙（13克）植物油
• 2 粒大蒜 (切碎)

腌料：

• 1 湯匙（16 克）生抽
• 1 湯匙（15 克）料酒
• 1/4 茶匙（0.6 克）白胡椒粉
• 1 茶匙（4 克）生粉
• 1 湯匙（13 克）植物油

調料汁：

• 1 湯匙（16 克）生抽
• 1 湯匙（14 克）蠔油
• 1/2 茶匙（2 克）糖
• 1/2 茶匙（3 克）鹽
• 1/2 茶匙（2 克）雞精
• 1/4 茶匙（0.6 克）白胡椒粉
• 1/2 茶匙（2 克）生粉

Instructions

1. 將雞肉和腌料混合，腌制約 10 分鐘。
2. 在一個小碗中混合調料汁成分，攪拌均勻。
3. 在平底鍋中用中火加熱植物油。放入雞肉，翻炒 4 分鐘或至變褐色。加入蒜末，翻炒 20 秒或至炒出香氣。加入荷蘭豆，繼續翻炒 1 -2分鐘。
4. 將調料汁倒入鍋中，繼續翻炒 1-2 分鐘或至調料汁濃稠併裹住雞肉和蔬菜。
5. 熱騰騰的與米飯一起享用, 愉快用餐！