茶葉蛋

茶葉蛋通常帶有茶葉、香料和調味料的混合的味道。它可以作為一道美味的小吃，在聚會、聚餐或下午茶時與朋友分享，也可以用作便攜的零食，在旅行或戶外活動中作為一種方便的食品。

• Difficulty: Easy
• Category: 早點, 配菜食譜, 開胃菜食譜, 零食食譜
• Cuisine: 中國菜
• Cooking Method: 煮, 腌制

Ingredients

• 6 個雞蛋
• 3 個茶包 (紅茶或綠茶)
• 1 1/2 tbsp （22毫升）生抽
• 1 tbsp （15毫升）老抽
• 1 根肉桂棒
• 2 顆八角
• 2 片香葉
• 1 tsp （4克）糖
• 1/2 tsp （3克）鹽

Instructions

1. 將雞蛋放入一鍋冷水中，煮沸。一旦水煮沸，將火降至中火，小火煮沸6分鐘，使蛋黃熟軟。
2. 將雞蛋從鍋中取出，輕輕敲擊蛋殼，使整個雞蛋錶面都出現裂紋。
3. 在鍋中加入水、茶袋、生抽、老抽、肉桂棒、八角、香葉、糖和鹽，煮沸後小火煮5分鐘。然後將有裂紋的雞蛋放到鍋中，和湯汁一起燜煮20分鐘。確保它們完全浸沒在湯汁中。如果需要，加入更多水，蓋過雞蛋。
4. 讓雞蛋在醬料中浸泡24小時,把雞蛋和醬料放在冰箱裏保存。然後，輕輕剝去裂開的蛋殼，露出雞蛋上美麗的大理石紋路。