Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
12 Mins
Total Time:
27 Mins
芝麻雞是一款地道的美式中餐。這道菜的歴史可以追溯到上世紀的中餐館，與其姊妹菜橙皮雞一同問世。它們的創作靈感源於中餐的傳統烹飪方式和美國本土風味的結合。芝麻雞的獨特之處在於其口感酥脆、香氣四溢的芝麻外層，以及嫩滑多汁的雞肉內核。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 調料汁：
Instructions
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在一個中等大小的碗中，攪拌醬油、紹興米酒、白胡椒粉和鹽。將雞丁放入碗中，腌制至少15分鐘。
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將調料汁混合在一個小碗中，攪拌均勻, 擱置備用。
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在另一個碗中，攪拌面粉和玉米澱粉。將雞塊在面粉混合物中翻滾，確保每塊都裹得均勻。
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在平底鍋中烤芝麻約1分鐘，或直到稍微變褐。然後，將它們成到一個小碗中。
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在鍋中，用中大火加熱植物油。將雞加入炒鍋中炸，直到金黃酥脆，約5-6分鐘。將雞從炒鍋中取出，備用。
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在鍋中留少許油後，加入大蒜、姜和青蔥，炒20秒。
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將炸好的雞丁放回鍋中，倒入調料汁，攪拌均勻。讓調料汁煨燒1至2分鐘。
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撒上烤好的芝麻。趁熱搭配白飯享用。
