绿豆煎饼
绿豆煎饼，又称韩国料理中的"bindaetteok"，是一道美味且有营养的菜肴，由磨碎的绿豆和各种蔬菜制成。这些咸味煎饼外酥内嫩，它们不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维，是您菜单上的健康选择。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
20
mins
Total Time:
40
mins
Ingredients
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1
杯（200克）干绿豆
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2/3
杯（160克）水
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4
盎司（113克）牛肉碎
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4
盎司（113克）韩式大白菜泡菜
(切碎)
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4
根青葱
(切碎)
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4
盎司（113克）豆芽
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2
瓣大蒜
(切末)
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1
汤匙（16克）酱油
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1/2
茶匙（3克）盐
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2
茶匙（8克）麻油
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植物油
蘸酱：
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2
汤匙（32克）酱油
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2
茶匙（9克）醋
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2
茶匙（6克）熟芝麻
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一撮红辣椒碎
Instructions
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在一个小碗中，将所有蘸酱的成分混合在一起，搁置一旁。
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将绿豆浸泡在水中过夜，或者直到它们变软并膨胀。沥干浸泡的绿豆。
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在搅拌机中，加入沥干的绿豆和2/3杯水。搅拌直到获得光滑的面糊。将绿豆浆倒入一个大碗中。
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在装有绿豆浆的碗中加入牛肉碎、泡菜、青葱、豆芽、大蒜、酱油、盐和麻油。
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在一个大的不粘锅中，用中高火加热一些植物油。用勺子将一勺绿豆和蔬菜混合物舀到锅中，形成一个煎饼。用勺子的背面把它压扁，直到达到您想要的厚度。每一面煎约3-4分钟，或者直到煎饼变成金黄色并变脆。翻转煎饼时需要添加更多油。
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将绿豆煎饼从锅中取出。配以蘸酱趁热食用。