綠豆煎餅
綠豆煎餅，又稱韓國料理中的"bindaetteok"，是一道美味且有營養的菜肴，由磨碎的綠豆和各種蔬菜製成。這些鹹味煎餅外酥內嫩，它們不僅美味可口，而且富含蛋白質和纖維，是您菜單上的健康選擇。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
20
mins
Total Time:
40
mins
Ingredients
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1
杯（200克）干綠豆
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2/3
杯（160克）水
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4
盎司（113克）牛肉碎
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4
盎司（113克）韓式大白菜泡菜
(切碎)
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4
根青蔥
(切碎)
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4
盎司（113克）豆芽
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2
瓣大蒜
(切末)
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1
湯匙（16克）醬油
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1/2
茶匙（3克）鹽
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2
茶匙（8克）麻油
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植物油
蘸醬：
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2
湯匙（32克）醬油
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2
茶匙（9克）醋
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2
茶匙（6克）熟芝麻
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一撮紅辣椒碎
Instructions
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在一個小碗中，將所有蘸醬的成分混合在一起，擱置一旁。
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將綠豆浸泡在水中過夜，或者直到它們變軟並膨脹。瀝干浸泡的綠豆。
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在攪拌機中，加入瀝乾的綠豆和2/3杯水。攪拌直到獲得光滑的麵糊。將綠豆漿倒入一個大碗中。
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在裝有綠豆漿的碗中加入牛肉碎、泡菜、青蔥、豆芽、大蒜、醬油、鹽和麻油。
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在一個大的不粘鍋中，用中高火加熱一些植物油。用勺子將一勺綠豆和蔬菜混合物舀到鍋中，形成一個煎餅。用勺子的背面把它壓扁，直到達到您想要的厚度。每一面煎約3-4分鐘，或者直到煎餅變成金黃色並變脆。翻轉煎餅時需要添加更多油。
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將綠豆煎餅從鍋中取出。配以蘸醬趁熱食用。