紅絲絨鬆餅配奶油奶酪
想象一下悠閑的星期天早晨醒來，嗅到剛沖泡的咖啡的香氣，紅色鮮艷的鬆餅出現在你的盤子上。奶油奶酪緩緩滑過煎餅的邊緣，新鮮的漿果和一點糖粉是最後的點綴。咬一口，微微的苦味得到奶酪奶油糖霜的完美補充，它既奶香又微甜，將你的味蕾帶入了美的殿堂。
Servings: 4 yield(s)
Ingredients
  • 噴霧油或融化的黃油
    • 紅絲絨鬆餅材料：
  • 1 1/2 杯（180克）普通麵粉
  • 2 湯匙（15克）無糖可可粉
  • 3 湯匙（36克）砂糖
  • 1 1/2 茶匙（7克）泡打粉
  • 1/2 茶匙（3克）小蘇打
  • 1/4 茶匙（1.4克）鹽
  • 2 個大雞蛋
  • 1 1/2 杯（360克）牛奶
  • 1/4 杯（57克）融化的無鹽黃油
  • 1 1/2 茶匙（7克）紅色食用色素
  • 1 茶匙（4克）香草精
    • 奶油乳酪糖霜材料：
  • 4 盎司（113克）軟化的奶油奶酪
  • 1/2 杯（50克）糖粉
  • 1/2 茶匙（2克）香草精
  • 2-3 湯匙（30克-45克）牛奶 (根據需要調整濃稠度)
Instructions
  1. 在一個攪拌碗中，將軟化的奶油奶酪打到光滑。加入糖粉和香草精，攪拌均勻。逐漸加入2-3湯匙（30克-45克）牛奶，直至達到所需的糖霜濃度。你可以根據喜好程度調整成濃稠或稀薄。
  2. 在一個大碗中，攪拌麵粉、可可粉、糖、發酵粉、小蘇打和鹽。
  3. 在另一個碗中，打蛋，然後加入牛奶、融化的黃油、紅色食用色素和香草精。攪拌均勻。將濕料倒入乾料中，攪拌至剛剛結合。
  4. 用中高火預熱不粘平底鍋或烤盤，用噴霧油或融化的黃油輕輕塗抹。
  5. 每個鬆餅:倒入1/3杯的麵糊在烤盤上。煎至表面出現氣泡，然後翻面，煎至另一面熟透並呈現美麗的紅絲絨顏色。
  6. 將紅絲絨鬆餅疊放在盤子上，淋上奶油乳酪糖霜。你也可以用新鮮漿果或撒上糖粉裝飾。