Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
55 Mins
Total Time:
1 Hr 10 Mins
紅燒獅子頭是中國傳統菜肴中備受喜愛的一道美食。它起源於中國的江蘇和浙江地區，是這一地區獨具特色的經典菜肴之一。 它的制作過程需要一定的技巧和耐心，以確保肉丸的質地鮮嫩多汁，醬汁濃郁香氣四溢。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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將大白菜切成大塊。
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在一個大碗中，將豬肉末、馬蹄、蔥花、姜、雞蛋、1湯匙（16克）生抽、老抽、米酒、玉米澱粉、糖、鹽和白胡椒粉混合均勻。
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在一個大炒鍋中，用中高火加熱植物油至350°F（180°C）。將肉餡做成6-8個大肉丸，把肉丸放在油中，把火調成中小火後，把肉丸炸至金黃色，大約4-6分鐘。從炒鍋中取出肉丸，備用。
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將雞湯和2湯匙(32克)生抽煮沸。將火調至小火，加入獅子頭燜煮30分鐘。放入大白菜，再燜煮15分鐘。
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加入水澱粉，煮1-2分鐘至醬汁濃稠。與米飯一起熱食。
