白吉饃
白吉饃就像美國漢堡包中的面包一樣，被廣泛應用於著名的陜西菜肴肉夾饃中，也被稱為中國漢堡。在陜西，通常會將烤好的白吉饃切開，填入紅燒肉。紅燒肉是用經過特別調味和腌制的豬肉制成的，具有獨特的風味。白吉饃酥脆和柔軟的口感完美地搭配了紅燒肉的濃郁香氣，使肉夾饃成為一道令人難以抗拒的美食。除了填充紅燒肉，白吉饃還可以與各種其他菜肴搭配食用。
Servings: 8 yield(s)
Prep Time: 60 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 70 mins
Ingredients
  • 4 杯（480克）面粉
  • 1 杯加2湯匙（270克）溫水
  • 2 茶匙（6克）即食酵母
  • 1 茶匙（6克）鹽
  • 2 湯匙（24克）植物油
Instructions
  1. 在一個大碗中，混合面粉、即食酵母和鹽。嚮混合物中加入植物油併攪拌均勻。
  2. 攪拌面粉的同時逐漸加入溫水。繼續攪拌，直到面團開始形成。揉搓面團約5分鐘，直到變得光滑有彈性。
  3. 用幹凈的廚房毛巾蓋住面團。讓其靜置約1小時，或直到面團體積加倍。
  4. 在案闆上撒上面粉，併將面團放在案闆上。捶打面團以釋放氣泡，然後將其分成10等份，將每份搓成一個小面團。
  5. 用搟面杖，將小面團搟成直徑約4英寸(10厘米)、厚度約1/3英寸(0.8cm厘米)的面片。
  6. 在中小火上加熱煎鍋，輕刷一些植物油。將面餅的一面加熱大約4分鐘，或直到底部微微變褐。翻轉面餅，繼續加熱3-4分鐘。
  7. 從鍋中取出白吉饃，稍微冷卻後即可享用。