生菜包

泰式生菜包是泰國傳統美食中的一道經典菜肴。它以清爽、健康和多樣化的特點而聞名。泰式生菜包不僅口感清爽，而且營養豐富。生菜葉提供了豐富的纖維素和維生素。此外，它也是一道輕食，適合追求健康生活方式的人們。無論是作為開胃菜、小吃還是主菜，泰式生菜包都是一道受歡迎的選擇。

• Difficulty: Easy
• Category: 開胃菜食譜
• Cuisine: 泰國菜
• Cooking Method: 爆炒

Ingredients

• 1 顆生菜 (如冰山生菜或奶油生菜)
• 1 lb （453克）雞肉末
• 2 瓣大蒜 (切碎)
• 1 tsp （2克）姜末
• 2 朵香菇 (泡發後切碎)
• 1 個小洋蔥 (切碎)
• 1 個胡蘿蔔 (刨成絲)
• 1 個罐頭（8盎司/226克）馬蹄 (瀝幹併切丁)
• 2 根青蔥 (切成蔥花)
• 2 tbsp （30毫升）植物油
• 1/2 cup （65克）碎花生 (或切碎的腰果作為配料)
• 鹽和胡椒調味

醬汁：

• 1 tbsp （15毫升）米醋
• 2 tbsp （30毫升）醬油
• 2 tbsp （32克）海鮮醬
• 1 tbsp （12 克）糖

Instructions

1. 分離生菜葉併徹底洗凈，擦幹併備用。
2. 在鍋中用中火加熱植物油。加入切碎的大蒜、姜和香菇，炒至香氣撲鼻。加入切碎的洋蔥，炒至稍微透明。將雞肉加入鍋中煮至變色，用鏟子將其分成小塊。
3. 加入胡蘿蔔絲和切碎的馬蹄。再炒幾分鐘，直至胡蘿蔔稍微變軟。
4. 在一個小碗中，將米醋、醬油、海鮮醬和糖混合在一起。將醬汁倒入帶有雞肉和蔬菜的鍋中, 攪拌均勻。根據口味加鹽和胡椒, 將蔥花加入鍋中。將鍋從火源上移開。
5. 將一勺雞肉餡舀到一個生菜葉上，用碎花生裝飾。將生菜葉卷起，包裹著餡料，享受美味的生菜卷。