牛肉蘆筍卷
牛肉蘆筍卷是壹道美味佳肴，將牛肉的濃厚和鮮嫩的蘆筍的清爽完美融合。照燒醬為這道菜添加了甜蜜和鮮美的光澤，提升了整體口味。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
25
mins
Ingredients
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450
克西冷牛排或側腹牛排
(切成薄片)
-
1
把（350克）新鮮蘆筍
(修剪)
-
30
毫升植物油
照燒醬
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45
毫升醬油
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45
毫升味淋
(甜米酒)
-
45
毫升清酒
(或白葡萄酒)
-
13
克紅糖
-
2
克新鮮薑蓉
-
2
瓣大蒜
(切碎)
Instructions
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在壹個碗中，混合照燒醬的所有成分。攪拌均勻
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將蘆筍從中間切開。將壹鍋水燒開。壹旦沸騰，加入蘆筍，煮2-3分鐘。將蘆筍徹底瀝乾並轉移到盤子上。
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取壹片薄牛肉，在牛肉片的尾端放上蘆筍。將牛肉捲起，包裹住蘆筍。將其餘的牛肉片和蘆筍重複此步驟。
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在壹個平底鍋中，中高火加熱植物油。分批煎炸牛肉蘆筍卷，煮至牛肉表面呈現漂亮的焦糖色，然後將它們轉移到盤子上。
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將所有牛肉蘆筍卷放回平底鍋中，倒入照燒醬。將火調至中火，將牛肉和蘆筍卷滾動，使它們均勻塗上照燒醬。
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將牛肉和蘆筍卷移到盤子上。煮照燒醬約兩分鐘，或直至變濃。將照燒醬淋在牛肉蘆筍卷上。