牛肉炒时蔬
牛肉炒时蔬是中国传统家常菜品，可以在家庭和餐馆中找到。它以嫩牛肉和各种新鲜时令蔬菜为主要原料，通过简单的炒菜烹饪展现原料的原汁原味。具有美味的口感和吸引人的色彩、香气和味道，是一种受欢迎和受喜爱的烹饪选择。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 15 mins
Ingredients
  • 453 克牛肉 (切薄片)
  • 5 克玉米淀粉
  • 30 毫升生抽
  • 5 毫升老抽
  • 15 毫升料酒 (或干雪利酒)
  • 45 植物油 (分开使用)
  • 3 瓣大蒜 (切碎)
  • 2.5厘米的姜 (切片)
  • 1 个红甜椒 (切片)
  • 56 克荷兰豆
  • 56 克蘑菇 (切片)
  • 1 个洋葱 (切片)
  • 2 根青葱 (切成2.5厘米長的段)
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
Instructions
  1. 在大碗中混合15毫升生抽、老抽、料酒（或干雪利酒）和蛋清。将牛肉加入碗中，撒上盐和黑胡椒调味。加入5克汤匙玉米淀粉再次搅拌均匀。让牛肉腌制20分钟。
  2. 在中高火上加热一个大平底锅。加入30毫升匙油，旋转涂抹。将切片的牛肉加入锅中烹饪1分钟。将牛肉从锅中取出，备用。
  3. 在锅中加入15毫升油。加入大蒜和姜，翻炒30秒至香味四溢。
  4. 加入洋葱，翻炒1分钟，然后加入红甜椒烹饪额外1分钟。加入蘑菇和荷兰豆，烹饪1分钟。
  5. 将牛肉放回锅中，加入青葱和15毫升生抽，翻炒30秒使其混合均匀。趁热搭配米饭上桌。享受！