照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭，一道充满了日本美食文化魅力的经典料理。照烧鸡腿往往搭配在白米饭上，这种组合在味觉上的平衡与和谐令人难以忘怀。米饭的清淡中和了照烧酱的浓郁，而照烧鸡腿的肉质则为米饭增添了丰富的口感和风味。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 4 块无骨鸡腿 (约1磅/453克)
  • 1 汤匙（13克）植物油
    • 腌料：
  • 1/4 杯（64克）酱油
  • 1/3 杯（80克）味淋 (甜米酒)
  • 1/3 杯（80克）清酒 (日本米酒)
  • 1 汤匙（21克）蜂蜜
  • 1 茶匙（2克）新鮮姜 (磨成泥)
  • 盐 (适量)
    • 装饰：
  • 1 汤匙（9克）白芝麻 (烤过)
  • 1 根青葱 (切成葱花)
Instructions
  1. 在一个碗中，搅拌酱油、味淋、清酒、蜂蜜、姜泥和盐，制成照烧腌料。
  2. 将鸡腿放入一个大碗中。倒入照烧腌料，让其腌渍20分钟。
  3. 在中高火上加热平底锅中的植物油。一旦油变热，从腌料中取出鸡肉（保留腌料）放入锅中，降低火力至中火。每一面煎约4-5分钟，直到鸡肉煎熟，外表呈现美丽的焦糖色。
  4. 在鸡肉烹饪时，将保留的腌料倒入一个小锅中。将其煮沸，然后降低火力，让其小火煮几分钟，直至略微浓稠。
  5. 把照烧酱倒入平底锅中，把鸡肉两面均匀涂抹上酱汁。这将产生一层光泽而美味的蜜汁。
  6. 把鸡肉从火上取下，静置一分钟。将鸡肉切成片。将照烧鸡肉盛在米饭上，淋上剩余的酱汁，并撒上芝麻和葱花作为装饰。
Recipe Notes

注意：记得你可以通过调整食谱中糖和酱油的用量来调整照烧酱的甜度或咸度，以符合你的口味。