照烧腹胁牛排
当牛排在烤架上嘶嘶作响时，照烧腌料的甜味和咸味弥漫在空气中，激发了食欲，唤起了一种期待感。火焰亲吻着肉，赋予了美丽的焦糖色泽和令人垂涎的焦痕，为每一口增添了深度。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 16 mins
Total Time: 26 mins
Ingredients
  • 1 1/2 磅（680 克） 腹胁牛排
    • 腌料：
  • 1/2 杯（128 克）酱油
  • 1/4 杯（60 克）味醂 (甜米酒)
  • 2 汤匙（26 克）红糖
  • 4 瓣大蒜 (切碎)
  • 1/2 茶匙（1 克）新鲜研磨的黑胡椒
  • 1 茶匙（2 克）鲜姜 (磨碎)
  • 2 汤匙（28 克）植物油
    • 装饰：
  • 2 根青葱 (切成葱花)
  • 熟芝麻
  • 熟白米饭
Instructions
  1. 在一个碗中，将所有腌料混合在一起。搅拌均匀，直到红糖完全溶解，形成顺滑的照烧腌料。
  2. 将牛排放入烤盘或可密封塑料袋中。倒入照烧腌料，确保牛排均匀裹上腌料。密封袋子或盖上盘子，然后放入冰箱腌制至少 4 小时或隔夜。
  3. 预热户外烧烤架至中高温，约为400°F -450°F（200°C-232°C）。确保烤架干净并轻轻涂油以防粘连。
  4. 将腌制的牛排放在预热的烤架上。每面烤约 6-7 分钟，直到达到三分熟温度 145 华氏度（63 摄氏度）。在烤制过程中，用剩余的照烧腌料刷牛排，增添风味。
  5. 将烤制好的牛排从烤架上取下，静置片刻。逆纹薄切牛排以获得最柔嫩的口感。
  6. 将照烧腹胁牛排薄片盛在熟米饭上。撒上葱花和熟芝麻装饰。
Recipe Notes

注：牛排的所需烹饪时间会根据肉块的种类和厚度而异，以达到您所期望的熟度水平。