Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
45 Mins
Total Time:
55 Mins
煎鸡胸肉配配红葱头和橄榄是一款经典之选，既取悦了厨师，也让幸运的食客开心。它能够毫不费力地将甜、咸和芳香的元素融合在一道美味的菜肴中，展示了烹饪的艺术。无论是在特殊的家庭晚餐之夜，还是在亲密的约会中心的一餐，这道菜都会给人留下深刻的印象。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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首先，将烤箱预热至425°F（218°C）。
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将鸡胸肉两面撒上大量的盐和黑胡椒。
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在一个耐热煎锅或铸铁锅中，用中高火融化2汤匙(28克)黄油。将鸡胸肉放入煎锅中，皮朝下，煎约5-7分钟，或直到皮变金黄酥脆。翻转鸡肉，另一面煎2-3分钟。将鸡肉移到一个盘子上，搁置一边。
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在同一个煎锅中，融化剩下的1汤匙(14克)黄油，加入红葱头。炒约4-5分钟，或直到红葱头变软和略微焦糖化。加入切碎的大蒜、新鲜百里香（或干百里香）和月桂叶。再炒1分钟至香味散发。
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将白葡萄酒和鸡汤倒入煎锅中，用中火煮沸10分钟。然后，将橄榄放入酱汁中，根据口味添加盐和黑胡椒调味。将煎过的鸡胸肉放回煎锅中，皮朝上。这样可以保持皮酥脆。
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将煎锅放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，或直到鸡肉内部温度达到165°F（74°C）。将鸡肉与红葱头、橄榄和汤汁一起上桌。可以搭配蒸蔬菜、土豆泥或简单的绿色沙拉。
