煎扇贝配热带水果莎莎酱

煎扇贝配热带水果莎莎酱是将陆地和海洋、甜美和酸辣、异域和熟悉完美融合的佳肴。

• Difficulty: Easy
• Category: 开胃菜食谱
• Cuisine: 墨西哥菜谱, 美国菜
• Cooking Method: 煎

Ingredients

• 1 磅（453克）新鲜海扇贝
• 2 汤匙（26克）橄榄油
• 盐和黑胡椒，适量 (适量)
• 新鲜薄荷叶 (装饰用)

热带水果莎莎酱：

• 1 杯（165克）菠萝 (切丁)
• 1/2 杯（82克）芒果 (切丁)
• 1/4 杯（13克）红洋葱 (切丁)
• 1 个小墨西哥辣椒 (切碎去籽以减少辣度)
• 2 汤匙 (6 克) 新鲜香菜 (切碎)
• 1 汤匙（15克）柠檬汁
• 盐和黑胡椒 (适量)

Instructions

1. 让我们先做热带水果莎莎酱。取一个搅拌碗，加入所有莎莎酱的配料。挤一些新鲜的青柠汁到混合物中，并根据你的口味加入盐和黑胡椒。小心地将所有材料搅拌均匀，以确保风味完美融合。将莎莎酱放置一旁，让其入味。
2. 用纸巾将海扇贝拍干，确保它们没有水分，以便获得良好的煎制效果。将海扇贝两面都均匀地撒上盐和黑胡椒调味。
3. 在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油，直到非常热。将扇贝每面煎约2分钟，直到形成金黄色的外壳，且中间变得不透明。注意不要过度烹饪，扇贝应保持嫩滑。
4. 将煎好的扇贝立即食用，上面放上热带水果莎莎酱，并用新鲜薄荷叶装饰。