煎扇貝配熱帶水果莎莎醬

煎扇貝配熱帶水果莎莎醬是將陸地和海洋、甜美和酸辣、異域和熟悉完美融合的佳肴。

• Difficulty: Easy
• Category: 開胃菜食譜
• Cuisine: 墨西哥菜谱, 美國菜
• Cooking Method: 煎

Ingredients

• 1 磅（453克）新鮮海扇貝
• 2 湯匙（26克）橄欖油
• 鹽和黑胡椒 (適量)
• 新鮮薄荷葉 (裝飾用)

熱帶水果莎莎醬：

• 1 杯（165克）菠蘿 (切丁)
• 1/2 杯（82克）芒果 (切丁)
• 1/4 杯（13克）紅洋蔥 (切丁)
• 1 個小墨西哥辣椒 (切碎去籽以減少辣度)
• 2 湯匙(6 克) 新鮮香菜 (切碎)
• 1 湯匙（15克）檸檬汁
• 鹽和黑胡椒 (適量)

Instructions

1. 讓我們先做熱帶水果莎莎醬。取一個攪拌碗，加入所有莎莎醬的配料。擠一些新鮮的青檸汁到混合物中，並根據你的口味加入鹽和黑胡椒。小心地將所有材料攪拌均勻，以確保風味完美融合。將莎莎醬放置一旁，讓其入味。
2. 用紙巾將海扇貝拍干，確保它們沒有水分，以便獲得良好的煎制效果。將海扇貝兩面都均勻地撒上鹽和黑胡椒調味。
3. 在一個大煎鍋中用中高火加熱橄欖油，直到非常熱。將扇貝每面煎約2分鐘，直到形成金黃色的外殼，且中間變得不透明。注意不要過度烹飪，扇貝應保持嫩滑。
4. 將煎好的扇貝立即食用，上面放上熱帶水果莎莎醬，並用新鮮薄荷葉裝飾。