焦糖蘋果
當樹葉變成金色和琥珀色，清爽的秋風輕撫你的臉龐時，沒有什麼比焦糖在廚房中飄過的懷舊香氣更令人愉悅的了。這是蘋果收穫的季節，大自然最甜美的饋贈之一。有什麼比將這種深受喜愛的水果蘸上濃郁柔滑的焦糖更好的方式來慶祝呢？
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 6 個小的或者中等大小的蘋果 (例如澳洲青苹或蜜脆蘋果)
  • 1/2 杯（115克）無鹽黃油
  • 1 1/2 杯（312克）紅糖
  • 1 杯（300克）淡玉米糖漿
  • 1 罐（14盎司/396克）煉乳
  • 少許鹽
  • 1 茶匙（4克）香草精
  • 6 根木棍
  • 可選的配料：切碎的堅果、碎餅乾、彩色糖珠或巧克力豆
Instructions
  1. 洗淨並徹底擦乾蘋果。去除莖，然後在每個蘋果的頂部插入木棍。將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤上待用。
  2. 在一個小奶鍋中，用中火融化黃油。攪入紅糖、淡玉米糖漿、煉乳和一點鹽。繼續攪拌直到混合物煮沸。
  3. 將火力調至中等，繼續煮，不停攪拌，直到混合物變稠並呈現出深金的焦糖色。大約需要25分鐘。注意混合物可能會濺出。將焦糖從火上取下，攪入香草精。稍微冷卻。
  4. 小心地將每個蘋果沾入焦糖醬中，翻轉並轉動以均勻塗覆。讓任何多餘的焦糖滴回小奶鍋中。如果需要，在焦糖仍然有粘性時，將沾有焦糖的蘋果滾上可選的配料，例如切碎的堅果、碎餅乾、彩色糖珠或巧克力豆。
  5. 將沾有焦糖的蘋果放回鋪有烘焙紙的烤盤上，讓其在室溫下冷卻。焦糖在冷卻時會變硬。
Recipe Notes

注意：操作熱焦糖時要小心，因為可能會導致燙傷。在沾焦糖的過程中，應對孩子進行監督。