焦糖苹果
当树叶变成金色和琥珀色，清爽的秋风轻抚你的脸庞时，没有什么比焦糖在厨房中飘过的怀旧香气更令人愉悦的了。这是苹果收获的季节，大自然最甜美的馈赠之一。有什么比将这种深受喜爱的水果蘸上浓郁柔滑的焦糖更好的方式来庆祝呢？
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 6 个小的或者中等大小的苹果 (例如澳洲青苹或蜜脆苹果)
  • 1/2 杯（115克）无盐黄油
  • 1 1/2 杯（312克）红糖
  • 1 杯（300克）淡玉米糖浆
  • 1 罐（14盎司/396克）炼乳
  • 少许盐
  • 1 茶匙（4克）香草精
  • 6 根木棍
  • 可选的配料：切碎的坚果、碎饼干、彩色糖珠或巧克力豆
Instructions
  1. 洗净并彻底擦干苹果。去除茎，然后在每个苹果的顶部插入木棍。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上待用。
  2. 在一个小奶锅中，用中火融化黄油。搅入红糖、淡玉米糖浆、炼乳和一点盐。继续搅拌直到混合物煮沸。
  3. 将火力调至中等，继续煮，不停搅拌，直到混合物变稠并呈现出深金的焦糖色。大约需要25分钟。注意混合物可能会溅出。将焦糖从火上取下，搅入香草精。稍微冷却。
  4. 小心地将每个苹果沾入焦糖酱中，翻转并转动以均匀涂覆。让任何多余的焦糖滴回小奶锅中。如果需要，在焦糖仍然有粘性时，将沾有焦糖的苹果滚上可选的配料，例如切碎的坚果、碎饼干、彩色糖珠或巧克力豆。
  5. 将沾有焦糖的苹果放回铺有烘焙纸的烤盘上，让其在室温下冷却。焦糖在冷却时会变硬。
Recipe Notes

注意：操作热焦糖时要小心，因为可能会导致烫伤。在沾焦糖的过程中，应对孩子进行监督。