烤鯖魚

在美食的世界中，有一道美味的韓國佳肴，以其簡單、健康和獨特的味道而脫穎而出——烤鯖魚。韓國，擁有遼闊的海岸線和豐富的海產資源，自然地將海鮮融入了其烹飪傳統中。鯖魚是韓國常見的魚類之一，因其堅實的肉質和濃郁的風味而備受青睞。烤鯖魚不僅美味，而且健康。魚類是富含蛋白質和Omega-3脂肪酸的良好來源，有益於心臟健康。此外，它還提供了豐富的維生素和礦物質，是一道均衡的餐桌上的選擇。

• Difficulty: Easy
• Category: 主菜食譜
• Cuisine: 韓國料理
• Cooking Method: 燒烤

Ingredients

• 2 條整條鯖魚 (去內臟)
• 鹽 (適量)
• 烹飪油 (用於塗刷)
• 檸檬楔 (裝飾用)

Instructions

1. 使用鋒利的刀在鯖魚的兩側斜切淺口。這樣可以確保魚均勻烹飪並吸收風味。輕輕刷一層烹飪油在鯖魚表面。這有助於使皮變脆。在鯖魚的兩側上均勻撒上鹽。確保腹腔內部也要調味。
2. 預熱燒烤架至中高溫。確保烤架清潔並輕輕刷油以防粘連。將調味過的鯖魚放在烤架上，斜切面朝下。每面烤約3分鐘，或直到魚熟透。皮應該是脆的，用叉子輕鬆就能劃開肉。
3. 將烤好的鯖魚轉移到盤子上，用檸檬楔裝飾。烤鯖魚通常搭配蒸米飯、泡菜和其他韓式小菜一起享用。