烤辣椒鸡
当谈到夏日烧烤时，有一道菜肴真正脱颖而出——烤辣椒鸡。这个烹饪创意为您的味蕾带来了一场美味之旅，将烟熏、辛辣和柑橘的味道融合在一起，成为一道令人陶醉的佳肴。烤辣椒鸡不仅仅是一道食谱，它是一种体验，体现了户外烹饪的本质。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 2 磅（907克）去骨去皮鸡腿肉
  • 新鲜香菜 (切碎)
  • 青柠楔
    • 腌料：
  • 3 汤匙（39克）橄榄油
  • 4 瓣大蒜 (切末)
  • 1/2 茶匙（0.75克）干牛至
  • 2 个启波特雷烟熏辣椒 (根据口味调整)
  • 2 汤匙（26克）阿斗波酱
  • 1 茶匙（2克）孜然粉
  • 1/2 茶匙（3克）盐 (根据口味调整)
  • 1/4 茶匙（0.6克）黑胡椒
Instructions
  1. 在一个碗中，将所有腌料成分搅拌在一起。这个混合物将为鸡肉制作出美味的腌料。
  2. 将鸡腿肉放入一个大碗中。将腌料倒在鸡肉上，确保每块鸡肉都被充分涂抹。把碗盖上，放入冰箱腌制至少1小时，但最好腌制4小时，以使风味渗透。
  3. 将烧烤架预热至中高温度（约375°F至400°F或190°C至200°C）。确保烤架干净，并轻轻涂油以防粘连。
  4. 取出鸡肉，让多余的腌料滴干。将鸡腿肉放在预热好的烤架上。每面烤约6-8分钟，或直到内部温度达到165°F（74°C）鸡肉烤熟。烹饪时间可能会因鸡腿的厚度而异。
  5. 将烤好的墨西哥辣椒鸡肉从烤架上取下，静置片刻。撒上新鲜切碎的香菜，配以青柠楔食用，增添风味。它可以单独享用，配以沙拉，制成玉米卷，或作为各种菜肴中的蛋白质成分。
Recipe Notes

注意：根据个人口味调整启波特雷烟熏辣椒的量。如果需要，您也可以在腌料中添加一点蜂蜜或红糖，增添一丝甜味。