烤西冷牛排
烤西冷牛排是一道美味而令人满足的菜肴，非常适合周末烧烤或特殊的晚餐。来自烤架的烟熏风味与西冷牛排的嫩滑相结合，使它成为牛排爱好者的最爱。以下是制作美味烤西冷牛排的简单食谱。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
15
mins
Ingredients
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2
块西冷牛排
(约2-2.5磅/907-1133克，约1英寸 / 2.5厘米厚)
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2
汤匙 (26克)）橄榄油
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4
瓣大蒜
(切碎)
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1
茶匙（1克）干迷迭香
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适量盐和新鲜研磨黑胡椒
Instructions
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在一个小碗中，将橄榄油、蒜末、干迷迭香、盐和黑胡椒混合在一起。
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将腌料涂抹在牛排上，确保它们被均匀覆盖。让其腌制至少15分钟，以便让味道渗透到肉里。如果有更多时间，您可以在冰箱中将其腌制数小时。
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让牛排达到室温。用高温烧烤。对于1英寸 / 2.5厘米厚的牛排，每一面烤4-5分钟至三分熟，或者每一面烤5-6分钟至五分熟。用肉温计检查熟度；三分熟的温度应约为135°F（57°C），五分熟的温度约为145°F（62°C）。
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将牛排从烤架上取下，放在案板上休息几分钟。让汁液重新分布，确保牛排保持湿润和嫩滑。沿着纹理切牛排，可以获得更嫩滑的口感。
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搭配您喜欢的配菜，例如烤蔬菜、烤土豆或新鲜沙拉。
Recipe Notes
注意： 如果您将西冷牛排腌制在冰箱里，请将它们取出冰箱，让它们在室温下放置约30分钟。