烤西冷牛排
烤西冷牛排是一道美味而令人滿足的菜餚，非常適合周末燒烤或特殊的晚餐。來自烤架的煙薰風味與西冷牛排的嫩滑相結合，使它成為牛排愛好者的最愛。以下是製作美味烤西冷牛排的簡單食譜。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
15
mins
Ingredients
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2
塊西冷牛排
(約2-2.5磅/907-1133克，約1英寸 / 2.5厘米厚)
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2
湯匙 (26克)）橄欖油
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4
瓣大蒜
(切碎)
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1
茶匙（1克）干迷迭香
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適量鹽和新鮮研磨黑胡椒
Instructions
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在一個小碗中，將橄欖油、蒜末、干迷迭香、鹽和黑胡椒混合在一起。
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將醃料塗抹在牛排上，確保它們被均勻覆蓋。讓其醃製至少15分鐘，以便讓味道滲透到肉里。如果有更多時間，您可以在冰箱中將其醃製數小時。
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讓牛排達到室溫。用高溫燒烤。對於1英寸 / 2.5厘米厚的牛排，每一面烤4-5分鐘至三分熟，或者每一面烤5-6分鐘至五分熟。用肉溫計檢查熟度；三分熟的溫度應約為135°F（57°C），五分熟的溫度約為145°F（62°C)。
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將牛排從烤架上取下，放在案板上休息幾分鐘。讓汁液重新分布，確保牛排保持濕潤和嫩滑。沿着紋理切牛排，可以獲得更嫩滑的口感。
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搭配您喜歡的配菜，例如烤蔬菜、烤土豆或新鮮沙拉。
Recipe Notes
注意： 如果您將西冷牛排醃製在冰箱裡，請將它們取出冰箱，讓它們在室溫下放置約30分鐘。