烤羊肉串
烤羊肉串，是新疆地区一道古老的传统美食. 羊肉本身肉质鲜嫩多汁，
经过炭火的烤制，外表金黄酥脆
，内里则是鲜嫩多汁.
而孜然，是一种独特的调味料。
它的独特香味是来自一种化学物质——
枯茗醛
。
添加了孜然的
烤羊肉串，带有浓郁的中东和丝绸之路的风味，令人回味无穷。
Difficulty:
Easy
Category:
开胃菜食谱
Cuisine:
中国菜
Cooking Method:
烧烤
Servings:
20
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
453
克羊肉
(切成块
)
6
克孜然粉
3
克孜然籽
1.8
克红辣椒片
3
克盐
20
根串
Instructions
在一个碗中，混合孜然粉、孜然籽、红辣椒片和盐。搁置备用。
将羊肉块紧密地穿在串上，交替穿插瘦羊肉和肥羊肉。
预热烤架或烧烤炉至中等温度。在烤架上烤羊肉串一侧约3-4 分钟，然后撒上香料混合物。翻转羊肉串，再烤3-4 分钟，然后再撒上香料混合物，继续烤至羊肉熟透。取出烤好的羊肉串。
热气腾腾地享用新疆风味的烤羊肉串。
Recipe Notes
如果没有烧烤架，您也可以使用设定为高温的烤箱。只需将串放在铺有烤盘纸的烤盘上，用烤箱烤制大约10-12分钟，时而翻动，直到羊肉烤至您喜欢的熟度。