Yields:
20 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
30 Mins
烤羊肉串，是新疆地区一道古老的传统美食. 羊肉本身肉质鲜嫩多汁，经过炭火的烤制，外表金黄酥脆，内里则是鲜嫩多汁. 而孜然，是一种独特的调味料。它的独特香味是来自一种化学物质——枯茗醛。 添加了孜然的烤羊肉串，带有浓郁的中东和丝绸之路的风味，令人回味无穷。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一个碗中，混合孜然粉、孜然籽、红辣椒片和盐。搁置备用。
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将羊肉块紧密地穿在串上，交替穿插瘦羊肉和肥羊肉。
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预热烤架或烧烤炉至中等温度。在烤架上烤羊肉串一侧约3-4 分钟，然后撒上香料混合物。翻转羊肉串，再烤3-4 分钟，然后再撒上香料混合物，继续烤至羊肉熟透。取出烤好的羊肉串。
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热气腾腾地享用新疆风味的烤羊肉串。
Notes
如果没有烧烤架，您也可以使用设定为高温的烤箱。只需将串放在铺有烤盘纸的烤盘上，用烤箱烤制大约10-12分钟，时而翻动，直到羊肉烤至您喜欢的熟度。