烤羊肉串
烤羊肉串，是新疆地區一道古老的古早美食. 羊肉本身肉質鮮嫩多汁，經過炭火的烤制，外錶金黃酥脆，內裏則是鮮嫩多汁. 而孜然，是一種獨特的調味料。它的獨特香味是來自一種化學物質——枯茗醛。 添加了孜然的烤羊肉串，帶有濃郁的中東和絲綢之路的風味，令人回味無窮。
Servings:
20
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
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453
克羊肉
(切成塊)
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6
克孜然粉
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3
克孜然籽
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1.8
克紅辣椒片
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3
克鹽
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20
根串
Instructions
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在一个碗中，混合孜然粉、孜然籽、红辣椒片和盐。搁置备用。
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将羊肉块紧密地穿在串上，交替穿插瘦羊肉和肥羊肉。
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预热烤架或烧烤炉至中等温度。在烤架上烤羊肉串一侧约3-4 分钟，然后撒上香料混合物。翻转羊肉串，再烤3-4 分钟，然后再撒上香料混合物，继续烤至羊肉熟透。取出烤好的羊肉串。
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热气腾腾地享用新疆风味的烤羊肉串。
Recipe Notes
如果没有烧烤架，您也可以使用设定为高温的烤箱。只需将串放在铺有烤盘纸的烤盘上，用烤箱烤制大约10-12分钟，时而翻动，直到羊肉烤至您喜欢的熟度。