烤波旁猪里脊

烤波旁猪里脊将嫩猪肉的鲜美与波旁威士忌的烟熏香气和枫糖的甜蜜完美融合。创建这道杰作就像创作一件烹饪艺术品。它以含有波旁威士忌、红糖和枫糖的腌料为开始，此外还有低钠酱油、辣酱油、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒的调和。猪里脊肉经烧烤，高温锁住了风味，形成了外表有着美味焦糖质感的烧烤外皮，内部则保持了嫩滑多汁。

• Difficulty: Easy
• Category: 主菜食谱
• Cuisine: 美国菜
• Cooking Method: 烧烤, 腌制

Ingredients

• 2 磅（907 克）猪里脊
• 1/4 杯（60 克）波旁威士忌
• 1/4 杯（55 克）红糖
• 1 汤匙（20 克）纯枫糖浆
• 1/4 杯（64 克）低钠酱油
• 1 汤匙（15 克）伍斯特酱 (英式辣酱油)
• 2 汤匙（28 克）橄榄油
• 4 瓣大蒜 (切成蒜末)
• 1/2 茶匙（3 克）犹太盐
• 1/2 茶匙（1 克）黑胡椒粉

Instructions

1. 在一个小碗中，将波旁威士忌、红糖、枫糖浆、低钠酱油、伍斯特酱、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，制作出腌料。
2. 将猪里脊放入一个大的密封袋中。倒入腌料，确保肉均匀裹上腌料。把袋子密封好后，冷藏至少 30 分钟或过夜腌制。
3. 将烧烤架预热至中高温，并在网格上轻轻涂油，防止粘连。取出腌制的猪里脊，让多余的腌料滴干。
4. 将腌制的猪里脊放在预热的烧烤架上，时不时翻转，并用剩余的腌料刷涂。烧烤约 20-25 分钟，直到内部温度达到 145°F（63°C）为五分熟，或达到 160°F（71°C）为七分熟 。
5. 烤好后，将烤好的猪里脊放在砧板上稍事休息几分钟。然后切成片，搭配您喜欢的配菜。享用美味的烤波旁猪里脊！