炸香蕉球
炸香蕉球,又稱Kuih Kodok,是一道美味的馬來西亞古早糕點。炸好的香蕉球外脆內軟,香甜可口,每一口都散發出濃郁的香蕉香氣。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
20
mins
Ingredients
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4
根熟香蕉
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1
個大雞蛋
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1/3
cup
(40克)中筋面粉
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2
tbsp
(20克)糯米粉
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2
tbsp
(24克)白砂糖
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1/2
tsp
(2.4克)泡打粉
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1/4
tsp
(1.25克)蘇打粉
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1/4
tsp
(1.42克)鹽
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植物油
Instructions
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剝去香蕉皮,將香蕉搗碎至光滑,備用。
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在另一個碗中,將雞蛋、面粉、糯米粉、糖、泡打粉、蘇打粉和鹽混合在一起,攪拌至形成濃稠的面糊。
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將搗碎的香蕉加入面糊中,攪拌均勻。
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在鍋中加熱植物油,至350°F(180°C)。用湯匙舀一勺香蕉面糊,小心放入熱油中。
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炸至金黃酥脆,偶爾翻動以確保均勻烹飪。通常每一面需要1-2分鐘。
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用漏網勺將炸好的香蕉球從油中取出,放入鋪有吸油紙的盤子上,吸去多余的油分。
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等香蕉球稍微冷卻後即可食用。將香蕉球作為美味的小吃或甜點享用。最好在還保持溫暖和脆口時食用。