炸香蕉球

炸香蕉球,又稱Kuih Kodok,是一道美味的馬來西亞古早糕點。炸好的香蕉球外脆內軟,香甜可口,每一口都散發出濃郁的香蕉香氣。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 4 根熟香蕉
  • 1 個大雞蛋
  • 1/3 cup (40克)中筋面粉
  • 2 tbsp (20克)糯米粉
  • 2 tbsp (24克)白砂糖
  • 1/2 tsp (2.4克)泡打粉
  • 1/4 tsp (1.25克)蘇打粉
  • 1/4 tsp (1.42克)鹽
  • 植物油
Instructions
  1. 剝去香蕉皮,將香蕉搗碎至光滑,備用。
  2. 在另一個碗中,將雞蛋、面粉、糯米粉、糖、泡打粉、蘇打粉和鹽混合在一起,攪拌至形成濃稠的面糊。
  3. 將搗碎的香蕉加入面糊中,攪拌均勻。
  4. 在鍋中加熱植物油,至350°F(180°C)。用湯匙舀一勺香蕉面糊,小心放入熱油中。
  5. 炸至金黃酥脆,偶爾翻動以確保均勻烹飪。通常每一面需要1-2分鐘。
  6. 用漏網勺將炸好的香蕉球從油中取出,放入鋪有吸油紙的盤子上,吸去多余的油分。
  7. 等香蕉球稍微冷卻後即可食用。將香蕉球作為美味的小吃或甜點享用。最好在還保持溫暖和脆口時食用。