炸玉米饼

炸玉米饼起源于美国南部. 其外皮金黄酥脆的和内部是甜美多汁的玉米粒，每一口都充满了这夏季标志性食材的自然甜味。

• Difficulty: Easy
• Category: 配菜食谱, 零食食谱
• Cuisine: 美国菜
• Cooking Method: 油炸

Ingredients

• 2 杯（330克）玉米粒 (新鲜的、罐装的或冷冻的)
• 1 杯（120克）普通面粉
• 1 茶匙（5克）泡打粉
• 1/2 茶匙（3克）盐
• 1 茶匙（4克）糖
• 1 个大鸡蛋 (轻轻打散)
• 1/2 杯（120克）牛奶
• 1 汤匙黄油 (融化)
• 植物油 (用于油炸)

Instructions

1. 在一个大碗中，将玉米粒、普通面粉、泡打粉、盐、糖、鸡蛋、牛奶和黄油混合在一起。搅拌直至所有配料充分混合，形成浓稠的面糊。
2. 在一个大而深的煎锅中倒入足够的植物油。用中高火加热油至达到350°F（176°C）。使用一个冰淇淋勺，小心地将玉米面糊勺入热油中，每个炸饼之间留有一些空间。
3. 把每一面玉米饼炸2-3分钟，或直到它们变成金黄色并变脆。在油炸过程中使用铲子翻面。一旦使用铲子炸好，将其从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上，沥干多余的油。重复这个过程，直到所有的面糊用完。